Lemon Cheesecake
Bahan:
325 gr cream cheese
130 gr mentega
350 gr susu tawar cair
7 butir kuning telur
125 gr gula pasir
¼ sdt vanilla pasta
½ sdt garam halus
7 butir putih telur
1 sdt cream of tar-tar
1 sdt lemon essence
Ayak:
70 gr tepung terigu
50 gr tepung tangmien
30 gr susu bubuk
Cara Membuat:
1. Kocok putih telur, tambahkan cream of tar-tar hingga mengembang kaku. Sisihkan.
2. Campur cream chesse dan mentega. Tim hingga meleleh, tambahkan susu tawar cair sambil terus di aduk. Setelah mendidih. Angkat, dinginkan.
3. Di tempat terpisah, kocok kuning telur, gula vanilla pasta, esen lemon dan garam hingga lembut. Sisihkan.
4. Campur adonan kuning telur, putih telur ke dalam adonan cream cheese. Aduk rata. Tambahkan campuran tepung terigu, aduk perlahan hingga semua bahan tercampur.
5. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20 x20×5 cm beroles margarin. Panggang dalam suhu 180oC hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, potong-potong. Sajikan.
Untuk 12 Potong